拔丝山药的做法

看着上边的美味，是不是动心了呢，呵呵，今天铁棍山药网来教大家做一道经典美味：拔丝山药

准备材料：山药一根、白糖、色拉油等；

制作方法：

１．将提前准备好的山药削掉皮，切成小块儿状；

２．用清水简单清洗一下，最后保留上面的粘液；

３．然后把油烧热，倒入山药，烧成淡金黄色捞出；

４．放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺搅拌；

５．最后把糖熬成黄色，再把山药倒入搅拌一下即可。

营养介绍：

1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用；

2．滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；　　

4．降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；　

5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；　　

6．抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

健康小贴士:

山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒