又一道美味-京糕蜜怀山

在前段时间发布了一些关于山药的美味(美味佳肴-香芹木耳炒铁棍经典美味-怀山红烧肉)之后，不断有朋友要求再公布一些好的山药菜，今天给大家讲的是京糕蜜山药

步骤：

1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸7－10分钟；

2、蒸熟后放凉，用小刀去皮（由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，所以我一般都先蒸后削皮。如果每次弄山药手痒的朋友也可以这样试试）；

3、切片，平整的摆在盘子里；

4、山楂糕切成小梅花状，摆在山药上；（由于我没有梅花模子，我家先生拿易拉罐给我弯了一个，在次特别宣传一下他的丰功伟绩，所以以前老愁没有模子的朋友也可以在自家挖掘一下，小心手手）

5、将冰糖加少量水熬化，加入桂花，最后加入水淀粉，呈透明状后浇在山药上。

提示：用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。