怎么削怀山药手不痒

铁棍山药具有很大营养价值，而且很多人也喜欢吃，可大部分人在削山药皮的时候有手痒的感觉，这是什么原因呢，该怎么做才能不让手痒呢？

削山药手痒主要是因为山药皮中所含的皂角素或山药黏液里含有的植物碱，一些人皮肤接触到这两种成分就会过敏，从而导致皮肤痒。可以采取以下几种方法来防止：

1.削山药皮前佩戴手套。

2.削山药皮之前，可将双手涂上食用油，削完后再将油洗掉。

3.削山药皮前，可先准备一锅开水，把山药洗净后，直接丢入水中烫一下，烫到山药皮熟了的时候取出。这样，原有的过敏原就被破坏了，再接触就不会过敏了。并且，山药用开水烫过后，只要用刀由上而下浅浅地划一刀，就能轻松除去外皮。但要注意烫的时间不要过长，而且最好是整根。

4.完后如果还有手痒的现象的话，可以先把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）

5.完山药皮，把手用火烤一烤，烤手时要反复翻动手掌，让整只手均匀受热，这样，破坏掉了粘在手上的皂角质，手就不痒了。但烤手时一定要注意安全，不要烧伤皮肤。